茶源篇-贵州天下第一壶-茶文化博览园-天壶国际大酒店官网

追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因为唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载。直到陆羽写《茶经》时，方将“荼”字减一画而写成“茶”字，因此才有“茶”起源于唐代的说法。

〖茶的起源〗茶的别称

大量的历史资料和近代调查研究材料，不仅能够确认中国是茶树的原产地，而且已经明确中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。但对这个问题是有一个认识的过程。

有无野生大茶树，固然是确定茶树原产地的主要依据之一，但发现有野生茶树的地方，不一定就是茶叶的原产地。近几十年来，我国的茶学工作者又从地质变迁和气候变化出发，结合茶树的自然分布与论证，进一步证明了我国的西南地区是茶树的原产地。

中国是世界茶叶的祖国，还可以从我国古今很多地方发现的野生大茶树得到进一步证实。

茶树最早为中国人所发现，最早为中国人所利用，最早为中国人所栽培。同时，中国具有世界上最古老的茶文物，这从另一个侧面证明了中国是茶树的原产地。

唐代茶业的兴起，如杨华《膳夫经手录》所载：“茶，古不闻食之，近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。至开元、天宝之间，稍稍有茶，至德、大历遂多，建中已后盛矣。”

如前所说，六朝以前，茶在南方的生产和饮用，已有一定发展，但北方饮者还不多，及至唐代中期后，如《膳夫经手录》所载：“今关西、山东，闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶”，中原和西北少数民族地区，都嗜茶成俗，于是南方茶的生产和全国茶叶贸易，随之空前蓬勃地发展了起来。

〖隋唐五代茶业的兴起〗唐代茶业的发展的主要原因

宋朝茶业重心的南移，主要表现在贡焙从顾渚改置建安和闽南以及岭南茶业的兴起这两点上。